Gyllene mjølkgurkmeja

vad är gyllene mjölk?

golden milk är en indisk gurkmejadryck . det är en helt vegansk, tröstande, hälsosam och mycket näringsrik dryck, som vanligtvis konsumeras under vintern eller används som sås i tillagningen av vissa indiska rätter. trots sin krämiga konsistens används inga animaliska mejeriprodukter i tillagningen av denna ayurvediska dryck.

golden milk latte görs med växtbaserad mjölk (mjölk och kokosolja) och kryddor, inklusive den berömda gurkmejan, vilket ger den dess karakteristiska gula färg och gyllene utseende som den fått sitt namn från. golden milk har också flera andra namn; i populärkulturen kallas den vanligtvis gyllene mjölk, gurkmejamjölk, ayurvedisk mjölk, mirakelmjölk eller helt enkelt gyllene mjölk eller gurkmejalatte.

det är också en av de mjölksorter som oftast förknippas med välbefinnande och en hälsosam, balanserad kost. och det av goda skäl: dess huvudingrediens, gurkmeja, kan som krydda ge många hälsofördelar.

gyllene mjölk, en traditionell dryck med tusenårig historia

på hindi kallas söt gyllene mjölk med gurkmeja för ” haldi doodh “. “haldi” betyder gurkmeja och “doodh” syftar på mjölk. 

denna gyllene mjölk, eller gurkmejalatte, har konsumerats i århundraden i indien. den utgör grunden för många preparat, recept och dieter som många barn i indien konsumerar, särskilt under kalla perioder, som en varm sirap. det traditionella, läckra receptet på gurkmejalatte har knappt förändrats sedan dess första uppkomst; det är fortfarande baserat på det forntida indiska systemet ayurveda, som tjänar till att stärka den energi som är avgörande för kropp och själs hälsa.

denna traditionella medicin (numera erkänd av who) förespråkar konsumtion av rena och enkla livsmedel och ingredienser för att öka vitaliteten, ungefär som gurkmejakrydda som finns i gyllene mjölk. gyllene mjölk har länge ansetts vara yogis magiska dryck. gurkmejamjölk marknadsfördes till och med av en av deras mest framstående personer, yogi bajhan, en stor mästare inom kundaliniyoga.

idag är gyllene mjölk en stor succé i västvärlden; den uppfyller alla krav för en hälsosam latte och är perfekt att inkorporera i dina måltider. mjölken är vegansk, glutenfri och 100 % naturlig. förutom gurkmeja, den viktigaste ingrediensen, innehåller den ibland ingefära, peppar eller till och med malen kanel.

den gyllene mjölken vi erbjuder på manège épicé är gjord på  kokosmjölk, är laktosfri, innehåller inget tillsatt socker och inga sötningsmedel. dess smak och gurkmeja är milda och kan anpassas till en mängd olika recept. denna pasta är så krämig att du till och med kan njuta av den direkt från skeden.

hur som helst, liksom många hälsosamma och urgamla kryddade livsmedel, har ayurvedisk mjölk konsumerats genom tiderna lika mycket för sina behagliga smaker som för sina bevisade hälsofördelar. dessutom har denna gurkmeja-infuserade drycks rykte under en tid varit särskilt tilltalande för dem som lägger stor vikt vid sin hälsa. 

fördelarna med gyllene mjölk, varför dricker du gyllene mjölk?

om vi ​​skulle skapa en ranking av växtbaserade drycker med obestridliga hälsofördelar, skulle den gyllene gurkmejalatten definitivt ha en plats på listan. gurkmejamjölk ligger högst upp på listan över drycker med läkande egenskaper.

det råder ingen tvekan om att om man regelbundet använder golden milk latte inom ayurveda, så är det av goda skäl. denna mirakelmjölk är först och främst en utmärkt källa till mineraler och vitaminer. kalcium, naturligtvis, men även magnesium och kalium, är perfekta för att bekämpa kronisk trötthet och stärka immunförsvaret.

kurkumin , huvudföreningen i gurkmeja (som också ger den dess gula färg), är en ofta förbisedd antioxidant. kurkumin tros bidra till att minska inflammation i kroppen och stärka immunförsvaret genom att neutralisera fria radikaler (som är ansvariga för cellernas åldrande). denna förening i gurkmeja kan också lindra ledvärk och hjälpa till med vissa kroniska reumatiska tillstånd (såsom reumatoid artrit) och till och med artros.

slutligen, för att avsluta med curcumin ensamt, sägs det lindra magont när det finns i tillräckliga koncentrationer och bidra till att upprätthålla kognitiv prestation. det förknippas ofta med förbättrat minne och en minskad risk för alzheimers sjukdom. det är utan tvekan för dess lugnande och behagliga effekter på sinnet som ayurvedisk latte  ibland konsumeras precis innan man går och lägger sig.

gyllene mjölk före sänggåendet

a ce jour, aucune étude scientifique ne tend à démontrer que le lait ayurvédique traditionnel puisse participer à l’endormissement. toujours est-il que les ingrédients présents dans le lait de coco, en particulier le trytophane, peuvent, à quantité suffisante, produire un effet d’endormissent. ajoutez à cela l’onctuosité ainsi que le doux lait de coco mélangé au curcuma, et vous aurez les débuts d’une boisson apaisante, mais en quantité trop restreinte pour provoquer une somnolence. cela étant dit, vous trouverez des recettes pour amplifier sensiblement les effets relaxant de cette boisson curcuma.

le golden latte une recette à personnaliser

si la recette originale de cette boisson au curcuma est restée immuable il vous est néanmoins possible de l’agrémenter selon vos goûts, les situations on encore les différents moments de la journée. avec seulement quelques ingrédients supplémentaires, ce latte peut soit vous booster au petit matin, vous réconforter au moment du goûter ou bien détendre avant d’aller dormir.

voici quelques-unes de nos astuces : 

au petit déjeuner, ajoutez à votre golden latte une cuillère à café de cannelle en poudre pour vous apporter ce petit coup de pouce pour bien démarrer votre journée.

pour retrouver votre peps sur les coups de 16h, remplacez votre café par une boisson curcuma en y ajoutant du gingembre bio et pourquoi pas un peu de poivre noir également. une cuillère de gingembre en poudre suffit pour que vous vous ressentiez revigoré pour le reste de la journée.

pour une fin de journée des plus agréables, songez à relaxer votre corps en ajoutant à votre golden milk du soir un peu de vanille bourbon par exemple ou en y ajoutant un petit goût de miel avec un miel à la fève de tonka.

la crème de golden milk du manège

une simplicité dans la préparation, un goût unique entièrement végétal, un aspect authentique et traditionnel ainsi que les propriétés bénéfiques du curcuma, font du golden milk une sauce capable d’accompagner plusieurs de vos recettes. pour aller encore plus loin dans la gourmandise la crème au curcuma que nous proposons se veut encore plus savoureuse, doux au goût, et prêt à l’emploi comme une savoureuse pâte à tartiner salée.

cependant si vous êtes davantage une dent sucrée, notre crème de nougat fait partie de nos pâte à tartiner les plus gourmandes ! elle est un de nos produits les plus demandés parmi nos snacks.

informations nutritionnelles de la crème lait d’or curcuma :

valeurs nutritives de la crème lait d’or curcuma pour 100 gr :