Afghanska spiskumminfrön

vilda spiskumminfrön 

denna vilda bergsspiskummin är inte som den vanliga spiskumminen man köper i butik. den är överdrivet aromatisk, ljus, smakrik och känd för sin läckerhet. den är utsökt smakrik, med en genomträngande och lysande arom, och har en sensationell umamismak som påminner om grillat kött och söt karamelliserad lök. dess smak och arom kännetecknas av rostad lök, torkade aprikoser och bergsluft – vilken njutning!

🍴: tillsätt den i soppor eller curryrätter, grilla den i wokrätter, tillsätt den i såser till kött eller grönsaker.

👅: denna spiskumminsort har en varm, kryddig smak och en oemotståndlig arom. denna spiskummin kommer att förbättra dina rostade kötträtter och grönsaker och liva upp dina wokrätter, soppor och curryrätter. du kan till och med använda den för att skapa dina egna currypulver eller garam masalas för att imponera på alla dina gäster!

bra att veta: spiskumminfrön  handplockas i badakhshan, i hindukusch-bergskedjan i afghanistan.

spiskumminen torkas noggrant genom att den breds ut på en presenning; brisen transporterar bort fukten i en process som kallas rensning. den unika karaktären hos denna region, inklusive dess estetiska och biologiska struktur, ger upphov till en gammal och resistent sort av spiskummin, som är en annan art än vanlig spiskummin ; den kallas också persisk spiskummin eller svart spiskummin .